The son of the sun.: 轉貼好文 "肝臟和膽囊排毒的深入探討"

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作者：Michelle S. Cook

肝臟的解毒功能

肝臟具有多達五百餘種的功能，因此也是人體中最勞累的器官。肝臟的功能包括儲存身體活動時所需的維生素、礦物質和糖分，控制分泌物和膽固醇的產量，以及製造千百種控制身體功能的酵素。此外，它還會分泌膽汁，然後將膽汁儲存在膽囊。肝臟可以新陳代謝蛋白質、脂肪、碳水化合物，處理血液中的血紅素、使用血紅素中的鐵質。簡單的說，肝臟是人體裡肩負最多生化工作的器官。

在人體所有器官當中，肝臟是最會受到現代生活型態影響的器官。所有外在物質在進入人體後，都必須經由肝臟過濾，這些物質包括酒精、煙草、環境污染、食物添加劑、殺蟲劑、化妝品原料、家庭用品、壓力產生的荷爾蒙、過剩的性荷爾蒙、甲狀腺荷爾蒙、腎上腺荷爾蒙、各種藥物、咖啡因以及其他更多物質。

根據統計，每個人平均每年攝取約六公斤食品防腐劑、添加劑、石蠟、色素、調味劑、抗微生物製劑、殘餘殺蟲劑，而肝臟必須負責過濾所有這些化學物質。此外，肝臟還必須過濾各種藥物(包括經常使用的抗生素和乙醯氨酚)，有時候會在過濾藥物時受損。在四處充斥各種化學物質的現代生活裡，相形之下，保持健全的肝臟功能更為重要。

肝臟可以將脂溶性化學物質分解成為水溶性化合物，藉此防止身體將這些毒素儲存在脂肪中。肝臟在第一層次(phase Ⅰ)排毒過程裡，首先會排除汽車廢氣、各種藥物、身體內部產生物質(如荷爾蒙)的毒素。第二層次(phase Ⅱ)排毒過程裡，則會分解毒素，將各種毒素轉化成為無害的廢棄物，然後經由尿液或糞便將毒素排至體外。

我在前面曾經提過，許多人經常把全部心力放在清潔肝臟土(許多健康專家也是如此建議)，但如果腎臟和腸道並未做好大量清除毒素的準備，有可能會因此傷害身體。這也是在進行肝臟排毒之前，一定要先清潔腎臟和腸道的原因之一。人體的肝臟會累積毒素(就像水壩蓄水一樣)。然後再將毒素丟到泌尿道和腸道，但如果泌尿道和腸道無法釋放這些毒素，毒素就會進一步在體內不斷累積，進而傷害整個身體的健康。

另一方面，肝臟的兩個階段排毒功能必須同步進行，如果任一階段的排毒功能效率不彰，肝臟將無法應付不斷進入體內的毒素，而讓毒素隨著血液循環全身，進而增加其他排毒器官額外的負檐。況且，其他排毒器官也無法做肝臟的工作，這種情況就像要求工程部門人員處理會計部門的工作，工程部的人員也許可以肩負一部分會計工作，不過由於他們並未接受專業訓練，因此無法完全處理好會計部的事情，因此會計部理所當然會出現問題。

當肝臟無法處理所有過來的毒素時，毒素會繼續在全身循環，此時你或許會感覺不舒服---也就是肝臟負荷過重的徵兆，這種情況一般人稱為肝臟中毒。

史考特‧瑞登博士(Dr. Scott Rigden)曾針對兩百多名罹患慢性疲勞症候群或織維肌痛的病人進行研究，結果發現百分之八十患者都有明顯肝臟受損的情況。此外，當病人的症狀改善時，肝功能的檢測結果同樣也會有所好轉。

簡單的說，肝臟的排毒功能可以分為兩個層次(phase)。當身體中不斷累積各種毒素時，將會阻礙肝臟進行正常的排毒工作。在第一層次(phase Ⅰ)排毒功能裡，肝臟會將毒素分解為較容易清除的小碎片。緊接著，在第二層次(phase Ⅱ)排毒功能裡，肝臟分泌的酵素會將毒素轉化為水溶性形態，或是在毒素中添加各種分子(如麩胱胺、甘腰酸、硫酸鹽)，藉此減輕毒素中的毒性，如此身體才能經由膽汁、尿液、糞便清除這些毒素。

如果同時有太多毒素進入肝臟，第一層次排毒功能有可能會因此受到阻礙。如果肝臟第二層次排毒功能無法處理第一階段傳送過來的毒素，身體就會出現一些不平衡的情況(如藥物反應，無法忍受環境中的化學物質)。在這種情況下，人在碰到香水(大部分的香水都是由有毒化學物質製造而成)、瓦斯氣體、油漆以及其他化學物質時，身體往往會發生問題。

如果肝臟因為毒素而負擔過於沈重，這些毒素有有能會離開肝臟，進而儲存在脂肪組織、中樞神經系統細胞以及頭腦裡。這些儲存在身體中的毒素，有可能會隨著血液循環全身，進行引發各種慢性疾病。健康專家認為，許多疾病的起因之一有可能是肝臟排毒功能不彰，這些疾病包括皮膚病、關節炎、慢性疲勞症候群、織維肌痛等。

反式脂肪---肝功能最大的破壞者

肝臟功能實在無法處理現代生活當中，四處充斥的各種人工化學物質。在過去一百年裡，由於大量接觸添加化學物質的食物、經過處理過的食物、各種藥物、經過化學處理的水、汽車廢氣、化學清潔用品、氫化植物油、反式脂肪，使肝臟受到驚人的傷害。氫化植物油並不屬於自然身體的一部分，它是使用金屬和氫氣等人工方式硬化。食用氫化植物油有如在吃塑膠食物，這種情況根本與服毒並沒有太大不同。許多「假油脂」(反式脂肪)的製造廠商---譬如人體完全無法消化的人造奶抽 (乳瑪琳margarine)，根本不在乎人體的健康。這些有毒油脂傷害最深的器官就是肝臟，它們會嚴重阻礙肝臟發揮正常功能。在食用這些反式脂肪後，人會開始出現體重增加、皮膚病、頭痛以及其他問題，這一切都是不斷傷害肝臟的結果。

低脂肪不如好脂肪

儘管研究人員和營養學家不斷表示，低脂肪飲食會造成脂肪酸(對於保持身體健康非常重要的物質)攝取不足，但是許多人還是喜歡選擇低脂飲食。根據研究顯示，低脂飲食只需持續進行四週，身體就會出現脂肪酸不足的症狀，最常見的症狀就是新陳代謝速度降低。此外，肝功能的效率也會減緩，無法分解身體中的脂肪和毒素，也就是會有更多的有毒物質在全身循環。每當有人告訴我，他們因為採取「正確的低脂飲食而減輕體重」時，我總是啞口無言，因為低脂肪飲食不但無法幫助你減輕體重，反而可能會帶給你無數的問題。重點在如何補充好脂肪來幫助身體正常運作。

肝臟完全無法處理我們不斷丟進身體的化學物質。雖然肝臟即使喪失百分之八十功能仍然可以繼續工作，但是只是工作和發揮最佳效能卻是截然不同的兩種情況。我們的目標是希望改善肝臟功能，期望肝臟工作時能夠發揮最大功效。

肝臟最驚人的地方，就在於具有超強的再生能力。在絕大部分的情況裡，當我們給予肝臟必要的養分、健康毫無壓力的飲食、有益肝臟功能的藥草後，肝臟往往都可以重新恢復健康。

膽囊

膽囊是位於肝臟下方、腹部右側、肋骨籃裡的一個小器官。它是經由一連串的輸送管與肝臟和小腸連接。膽囊裡有綠色的膽汁，膽汁可以分解脂肪、刺激腸道收縮、將廢棄物推出腸道。肝臟會製造膽汁，然後送到膽囊裡儲存，視情況需要再分泌膽汁。大部分的膽汁會在消化道裡循環，當腸道裡的廢棄物質沒有以正常速度向前移動時，腸壁會回收膽汁，然後隨著循環全身的血液，讓膽汁重新回到肝臟裡。

膽囊中毒的症狀包括不易消化油膩的脂肪食物、皮膚問題、偏頭痛、關節問題、慢性頸部問題、上腹部疼痛(疼痛通常會持續二十分鐘至數小時)、兩個肩胛骨之問出現疼痛、噁心、嘔吐以及任何在食用油膩食物後會更加惡化的症狀。此外，當膽囊無法適當控制血脂肪時，有時候甚至連心臟問題也會與膽囊中毒有所關連。

談到膽囊，當然不能不談膽結石。所謂膽結石是當膽囊無法適當分泌膽汁，一段時間後所形成的固體結晶物質。膽結石的大小差異相當大，有的膽結石僅僅像一粒沙，有的膽結石則像高爾夫球。膽結石是由脂肪、膽固醇、膽色素、膽汁中的礦物質所構成。根據估計，大約百分之八十的膽結石都是由膽固醇所構成，它通常是白色或淡黃色。至於其他顏色比較深、由藤黃果所構成、身體中橙黃色的廢棄物則是稱為膽紅素(bilirubin)---也就是讓尿液呈現黃色的物質。

在美國，每年至少有一百萬人罹患膽結石。雖然從理論上來說，膽囊應該有能力處理身體中的毒素，但是實際上並非如此，尤其是那些長期攝取油膩食物、服用避孕藥、採用荷爾蒙補充療法、抽菸、大量飲酒、速成減肥、體重急速減輕、飲食中充滿糖和澱粉卻缺乏織維的人。此外，懷孕、糖尿病、胰臟炎、肥胖和小麥麩質過敏症(celiac disease)，都會增加膽囊中毒的危險性。

肝臟與膽囊壓力檢測
你是否有任何以下肝臟中毒的困擾？
1.腹脹	21.膽囊疾病
2.無法承受酒精	22.膽結石
3.過敏	23.胃炎
4.關節炎	24.頭痛和偏頭痛
5.氣喘	25.肝炎
6.口臭	26.高血壓
7.腸道感染	27.高膽固醇
8.頭腦模糊不清	28.蕁麻疹
9.慢性疲勞症候群	29.血糖過低(血糖指數不穩定)
10.克隆氏症	30.荷爾蒙失調
11.嗜吃甜食	31.免疫系統失序
12.黑眼圈	32.大腸激躁症
13.憂鬱傾向	33.情緒不穩定
14.減輕體重非常困難	34.體重過重或肥胖
15.環境引發的疾病或對於各種化學物質非常敏感	35.食慾不振
16.疲憊	36.消化不良
17.脂肪肝	37.暈眩作嘔或不明原因嘔吐
18.發燒	38.皮膚疾病
19.纖維肌痛	39.新陳代謝緩慢
20.水腫	40.潰瘍性結腸炎

清潔肝臟和膽囊的飲食

在清除肝臟的毒素之前，腸道必須保持良好的功能。換言之，你應該每天排便二至三次，特別是每次進食之後應該要排便。

對於保持良好的肝臟功能來說，健康的飲食內容非常重要。肝臟需要許多維生素和礦物質，才能維持正常運作。因此飲食中應該包含許多水果、蔬菜、高纖維食物，盡量避免食用處理過的食物、人工添加物、色素、防腐劑以及來自動物的食物。此外，盡量減少食用精製的糖和油膩的食物也很重要，也要避免攝取人工化學合成的糖精，以及在種植過程中接觸過殺蟲劑、人工化學物質的蔬菜。另外，也要避免在用餐時喝水。當你感覺非常焦慮或壓力極大時，盡量不要在這段時間進食。

只有在感覺飢餓時才進食，當你感覺很飽時立刻停止用餐。每天早上食用水果、中餐和晚餐時大量食用生菜沙拉有助於清潔肝臟。請注意，當你感覺飢餓時，一定要趕緊吃東西。許多人由於整天不斷克制進食，而整個人經常處於飢餓狀態，也因此缺乏適當的營養。身體需要營養才能正常工作，這個道理就像汽車需要汽油才能前進一樣。

容易達成的飲食習慣

無論清潔任何器官系統都一樣，人每天需要飲用八至十杯純淨、過濾的水，唯有如此才能沖刷掉身體內的毒素。細胞需要液體才能正常工作，液體可以懸浮毒素以利清潔。根據最新研究顯示，水分攝取不足的人罹患阿茲海默症的機率比較高。

在「米謝爾四週排毒計畫」期間，每天早上起床後要先喝一杯檸檬汁。事實上，起床後先喝一杯檸檬汁是個非常好的習慣，你隨時都可以使用這個方法清潔肝臟。此外，你可以在水或果汁中添加一至三湯匙蘋果膠，飲用之後將會有助於吸收毒素。每天吃幾個蘋果，蘋果中含有豐富果膠。

每天至少要吃兩根紅蘿蔔和至少一個甜菜，這兩種蔬菜都具有絕佳肝臟清潔功能。此外，每天食用兩大份綠色生菜沙拉，或是至少要吃一杯綠色蔬菜，綠色蔬菜中的葉綠素有助於清潔肝臟。

每天攝取兩大湯匙亞麻籽粉，可以抑制多餘的荷爾蒙隨著血液全身循環。肝臟總共有五百餘種功能，其中之一就是過濾多餘的荷爾蒙，食用亞麻籽和亞麻油有助於肝臟功能。你可以將亞麻籽灑在玉米片、土司麵包、沙拉上或攪拌入果汁中。

每天食用一至兩湯匙低溫壓榨的亞麻籽油，有助於清除肝臟和膽囊中的毒素。事實上，即使在排毒計畫結束後，食用亞麻籽油也是一種絕佳保持身體健康的方法。亞麻籽油可以提供身體脂肪酸，脂肪酸不但能保持肝臟正常功能，同時還可以帶給身體許多益處。

根據研究顯示，每天攝取七至十份水果和蔬菜，往往比不吃甜食和油膩食物更容易減輕體重。科學證據也顯示，大量攝取水果和蔬菜不但可以避免罹患各種癌症，同時還可以降低百分之四十罹患心臟病的機率。

每天食用一至兩瓣大蒜、半顆洋蔥、一把花挪菜，因為這些食物中都含有可以增加酵素活動的硫磺，進而增加肝臟的清潔能力。

避免暴飲暴食。用餐時少吃一點，而且多吃一些容易消化的食物。多吃蒸過的蔬菜、綠色生菜沙拉、天然水果和苦瓜---苦瓜可以刺激膽汁流動。多吃天然、整顆、沒有添加鹽分的堅果和籽，這些食物中含有對身體非常有益的脂肪酸和蛋白質。

避免食用油膩、難以消化的食物，這些食物只會增加肝臟負擔，並且很容易形成膽結石。千萬不可食用人造奶油、酥油、商業用油以及使用這些油所烹煮的食物。此外，千萬不可食用動物脂肪和油炸食物。

避免食用精製的碳水化合物，譬如白麵包、酥皮糕點、餅乾、蛋糕、白麵條、白糖、蘇打飲料。此外，在清除肝臟毒素期間，也要避免食用咖啡、巧克力、辛辣食物。

如果你有膽結石的困擾或膽囊功能不振，每天可以飲用三至四杯純天然、不添加糖分的蘋果汁，因為蘋果汁裡的蘋果酸可以分解結石和停滯的膽汁。

如果你實在不習慣在排毒計畫期間全部吃素，可以在清潔肝臟和膽囊期問食用有機雞蛋。事實上，有機雞蛋含具有清潔肝臟和膽囊功效的卯磷脂。此外，大豆、豆腐、豆漿以及其他大豆作成的食物也都含有卵磷脂。

在睡前數小時之內避免進食，肝臟才能有足夠時間在夜間進行許多功能。

肝臟是幫助身體代謝脂肪最主要的器官。如果你體重過重或身上有些急欲去除的腫塊，不妨多食用一些可以幫助肝臟消耗脂肪的食物。基本上，許多食物都可以對抗脂肪，以下是我認為的十二種消耗脂肪最佳食物。

十二種支援肝臟分解脂肪的最佳食物

1.燕麥(oat meal)

這種複雜的碳水化合物(屬於好的碳水化合物)消化起來非常緩慢，可以讓人有飽足感，並有助於穩定血糖指數。此外，根據研究顯示，攝取燕麥可以降低對於油膩食物的食欲。請注意，一定要食用沒有添加糖分的燕麥。

2.綠葉蔬菜(leafy greens)

菠菜、雪菜以及其他深綠色綠葉蔬菜，都是纖維和營養非常好的來源。研究顯示，綠葉蔬菜含有非常多的維生素和抗氧化劑，食用後不但可以防止飢餓，同時還可以預防罹患心臟病、癌症、白內障和記億力喪失。

3.橄攬和橄欖油(olives and olive oil)

橄欖和橄欖油含有豐富健康的脂肪，橄欖油可以降低對於垃圾食物的渴望，並且讓人產生飽足感。研究顯示，橄欖和橄欖油含有豐富單元不飽和脂肪(monounsaturatedfat)，有助於降低高血壓。

4.豆類和豆莢(beans and legumes)

在所有食物裡，豆莢是纖維的最佳來源。豆類和豆莢可以穩定血糖。此外，它們還含有豐富的鉀，因此具有降低脫水、高血壓、中風等功效。。豆類(尤其是大豆)》可以燃燒脂肪。研究顯示，大豆食物中的大豆異黃酮素(isoflavone)，可以加速分解體內儲存的脂肪。另一項研究顯示，大量食用大豆食物的人，要比從不食用大豆的人，可以多擺脫三倍多餘的體重。

5.大蒜(garlic)和洋蕙(onions)

大蒜和洋蔥不但非常可口，而且含有抗氧化植化素(phytochemical)，可以分解體內儲存的脂肪、膽固醇，殺死病毒、細菌，避免罹患心臟病。

6.番茄(tomatoes)

番茄含有豐富的維生素C和茄紅素，可以刺激身體製造一種名為肉鹼(carnitine)的胺基酸。科學研究顯示，肉鹼可以讓身體加速燃燒脂肪多達三分之一。另一項研究顯示，茄紅素是一種功效驚人的抗氧化劑，可以降低百分之二十九得心臟病的機率。

7.堅果(nuts)

未高溫處理(氧化)、未添加鹽的堅果，可以提供身體有助於燃燒脂肪的脂肪酸。堅果中豐富的營養成分，還可以降低百分之六十得心臟病的機率。研究顯示，食用堅果不但可以降低高膽固醇的指數，而且效果與降膽固醇藥一樣好，更何況，堅果絕對比藥物好吃，又不會出現惱人的副作用。

8.紅辣椒(cayenne)

紅辣椒可以加速新陳代謝、降低血糖指數，藉此降低體內多餘的胰島素---胰島素過剩時，就會在身體內堆積脂肪。

9.薑黃(turmeric)

薑黃(印度食物的一種辛辣調味料)含有豐富的胡蘿蔔素(betacarotene)，胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，可以保護肝臟免於受到傷害。此外，薑黃可以降低肝臟細胞儲存脂肪(脂肪肝)的比率，藉此幫助身體代謝脂肪、促進肝臟恢復健康狀態。

10.肉桂(cinnamon)

根據美國農業部研究顯示，在食物中添加四分之一至一茶匙的肉桂，立刻可以讓身體新陳代謝糖分的速度加快二十倍。當血液中含有多餘的糖分時，就會引發身體儲存脂肪。

11.亞麻籽和亞麻籽油(flax seeds and flax seed oil)

亞麻籽和亞麻籽油可以吸引屯積在身體脂肪組織內的脂溶性(oil-soluble)毒素，然後將這些毒素排到體外。

12.補充改善肝臟和膽囊功能的營養素

每餐服用一至兩顆消化酵素碇。消化酵素碇最好能夠含有：蛋白質分解酵素Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(proteaseⅠ、Ⅱ、Ⅲ)、麥芽糖酵素(maltase)、澱粉酵素(amylase)，解脂酵素(lipase)，纖維分解酵素(cellulase)、分解酵素(peptidase)、乳糖酵素(lactase)、轉化酵素(invertase)。

如果想要清潔肝臟中的毒素，每天在飲食中添加兩湯匙高品質、低溫壓榨的亞麻籽油。此外，你還可以在烹調完畢後，在食物上灑兩湯匙新鮮亞麻籽粉(可以使用咖啡豆研磨機，將亞麻籽磨成粉狀)。請注意，絕對不能烹煮亞麻籽和亞麻油。

盡量多吃大蒜和洋蔥，因為這兩種食物含有豐富的硫磺，硫磺可以幫助肝臟保持正常功能為。此外，盡量多吃上述十二種對抗脂肪的最佳食物，

卵磷脂(lecithin)可以幫助肝臟新陳代謝脂肪，降低膽固醇。卵磷脂含有一種名為磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholine)的物質和脂肪酸，可以幫助肝臟細胞保持健康、避免屯積脂肪。此外，卵磷脂還可以放鬆血管、讓血液流動更為順暢，藉此降低高血壓。一般人可以從大豆食物中獲得卵磷脂，譬如豆漿、豆腐、味噌、有機雞蛋等，也可以每天服用四千毫克的卵磷脂膠囊。

每天服用一顆高品質綜合維生素和礦物質補充品。此外，每天服用一千至三千毫克的維生素C，即使綜合維生素裡頭已含有部分維生素C，還是要另外補充才會足夠。

保持肝臟健康需要牛磺酸(taurine)，尤其是肝病相關病症更需要牛磺酸(如組織腫脹或積水)。它可以幫助肝臟生產膽汁、新陳代謝脂肪、分解膽固醇，也有助於膽汁流動，可以去除身體中的有毒化學物質。

清潔肝臟和膽囊的方法

對於罹患重病、已顯現嚴重中毒徵兆、經常暴露在有毒環境中的人來說，清潔肝臟的工作是緩慢進行的，往往需要進行數個月才能完全清潔。如果你懷疑自己罹患肝臟和膽囊疾病，請盡快請教醫生的意見。

避免服用乙醯基氨基苯(acetominophen，如Tylenol及類似的止痛藥。)(站長補充：普拿疼的成分就是acetominophen。)，因為乙醯基氨基苯會摧毀肝臟中的麩肢酸(glutathione)，尤其是與酒精一起服用時情況特別嚴重。在清潔和保養肝臟期間，一定要嚴禁攝取酒精，因為所有的酒精一定會經過肝臟過濾，因此會讓原本就已經負荷沈重的器官增加壓力。請注意，絕對不要服用任何非醫生處方開出的藥物。

在清潔肝臟期間，一定要保持正常運動的習慣。運動可以增加身體中的氧氣，而製造酵素正好需要氧氣，因此運動責助於肝臟租膽囊排毒。在清潔肝臟和膽囊毒素期間，最理想的運動時間是每天早餐前。

當背部朝下平躺時，你可以溫和按摩肝臟和膽囊，這個部分位於身體右側肋骨區域下半部。溫和按摩肝贓和膽襄，有助於改善這個區域的循環。

深層清潔肝臟和膽囊的藥草

許多藥草都具有清潔肝臟和膽囊的效果，並且可以幫助這兩種器官恢復健康，藥效最好的藥草包括：

奶薊草(milk thistle)

蒲公英(dandelion root)

朝鮮薊(globe artichoke)

薑黃(turmeric)

榆樹(Slippery elm)

大白屈菜(greater celandine)

伏牛花(barberry)

黑根(black root)

藍菖蒲(blue flag)

波耳多葉(boldo)

流蘇樹皮(fringetree balk)

馬鞭草(vervain)

衛矛(wahoo)

請注意，如果你懷孕或罹患嚴重疾病，在服用任何藥草前都必須先請教醫生意見。如果你想要混合服用兩種以上藥草或混合服用西藥和藥草，請先詢問草藥醫生。如果沒有徵詢草藥醫生的許可，絕對不能服用任何藥草超過三週以上。

奶薊草(milk thistle)

奶薊草中最主要的治療成分稱為水飛薊(silymarin)，這種化合物可以抑制傷害肝臟細胞的物質，因此具有保護肝臟的功效。水飛薊還可以刺激肝臟細胞重生，因此具有幫助肝臟恢復健康的功效。此外，水飛薊可以防止穀胱甘肽消耗流失---穀胱甘肽是肝臟排毒過程裡，非常需要的重要養分之一。誚注意，攝取酒精和人工化學物質，將會消耗肝臟中的穀胱甘肽。在自然界的食物中，西瓜則是含有豐富穀胱甘肽的水果。

在所有可以幫助肝臟排毒的藥草中，奶薊草應該是最多人詳細研究過的藥草。至少有一百餘項研究證明，它具有保護肝臟和肝臟重生的功效，因此如果想要清潔肝臟或恢復肝臟健康，奶薊草絕對是最佳的選擇。研究證明，無論是肝炎、肝硬化、肝臟受損、膽汁停滯阻塞、酒精和化學物質引起的脂肪肝，服用奶薊草都可以有所幫助。此外，水飛薊可以刺激肝臟細胞，以更新受損的組織。根據一項為期一個月、總共有一百二十九名病患參與的研究顯示，奶薊草可以讓肝臟中毒、新陳代謝受損、肝臟發生脂肪性病變(fatty degeneration)、肝臟肥大、慢性肝炎等症狀，出現百分之五十大幅的改善情況。

奶薊草裡另一個成分為水飛薊賓(silybin)，由於水飛薊賓可以保護肝臟細胞裡的基因物質，因此具有改善肝臟中蛋白質合成以及降低肝癌危險的功效。此外，由於它具有緩和黏膜的功效，因此可減輕膽結石或膽囊發炎的情況。

奶薊草可以增加肝臟酵素的產量、修復受損的肝臟組織、阻擋某些毒素的傷害。根據一百餘項研究顯示，奶薊草中的水飛薊具有保護肝臟的功效。

一項科學研究顯示，從奶薊草中抽取出來的水飛薊，可以保護動物肝臟免於受到大量止痛藥中乙醯基氨基苯成分的傷害。另一項研究則是顯示，它可以將長期暴露在數種工業化學毒素中的傷害降到最低---包括甲苯(toluene，指甲油中通常都會含有甲苯)、二甲苯(xylene)。基本上，每當工人肝臟酵素指數異常時，代表肝臟已經受到傷害。不過在他們每天三次、每次服用一百四十毫克的水飛薊，肝臟酵素都會恢復正常。

奶薊草籽裡的水飛薊並不容易溶解，因此並不能沖泡熱水後當作茶喝。如果想要清潔和保護肝臟，每天可以服用一百四十毫克的水飛薊。

蒲公英根(dandelion root)

每年春天大自然都會生長出清潔肝臟毒素的藥草。雖然大部分的人看見綠油油草地上長出黃色雜草時，都會忍不住咒罵，但蒲公英其實是大自然賜給我們最佳的肝臟藥草。

我們在前面曾經提過，蒲公英具有清潔腎臟和泌尿道的功效，但它也是一種絕佳清潔肝臟的藥草。蒲公英可以清除阻塞、刺激肝臟清除毒素。此外，還可以刺激膽汁流動，膽汁具有釋放毒素、防止肝臟阻塞的功效。

《澳洲藥草醫學期刊》(The Australian Journal of Medical Herbalism)曾經報導兩項研究結論，蒲公英具有讓肝臟灰復健康的功效，治療黃疸、肝臟膨脹、肝炎、消化不良等症狀，也具有通便和消炎的效果；它可以刺激膽囊，促進膽汁流動和身體正常消化脂肪，還可以降低膽結石的形成，減輕風濕和風濕性關節炎的症狀。同時服用蒲公英、奶薊草、楊梅效果更佳。

《脂肪作戰計畫》(The Fat Flush Plan)一書作者安吉托曼(Ann Louise Gittleman)表示，蒲公英根可以從兩方面幫助肝臟和脂肪新陳代謝：蒲公英根可以刺激肝臟製造更多膽汁，然後將製造出來的膽汁送到膽囊，此時膽囊會釋出儲存已久的膽汁，此舉將有助於脂肪新陳代謝。如果你決定使用蒲公英根清潔肝臟，每天可以服用五百至兩千毫克蒲公英根膠囊。或者在一杯水裡添加兩茶匙蒲公英根，煎煮沸騰十五分鐘後始可飲用。每天飲用三杯蒲公英根水。

朝鮮薊(globe artichoke)

朝鮮薊含有一種稱為caffeylquinic acid的化合物，實驗證明這種化合物與奶薊草一樣，具有絕佳恢復肝臟健康功能的效果。研究證實，朝鮮薊可以i護肝臟、恢復肝臟健康、清潔血液毒素，具有治療肝臟功能不彰、肝臟損壞、肝臟疾病、消化不良、膽結石、長期便祕的功效。此外，朝鮮薊還可以降低膽固醇和三酸甘油脂(triglyceride)。每天服用三百至五百毫克朝鮮薊膠囊。

薑黃(turmeric)

薑黃是印度咖哩中經常使用的一種調味品，薑黃可以幫助肝臟細胞恢復健康、清除肝臟中的毒素，還可以增加膽汁產量，甚至減輕肝臟發炎的情況。研究顯示，薑黃可以增加兩種肝臟酵素指數，這兩種酵素可以促進肝臟排出毒素。此外，它還可以降低膽固醇指數，並且減輕身體其他部位的疼痛和發炎。使用薑黃有許多不同方法，你可以將相同份量的薑黃和蜂蜜攪拌成糊狀的糖漿，每天服用一至五茶匙。請注意，在服用薑黃蜂蜜糖漿後，牙齒可能會暫時變成黃色，所以服用後一定要趕緊刷牙。薑黃也有膠囊或藥片形式，有時候會標示為「薑黃素」(curcumin)，薑黃素其實就是薑黃中最主要的成分。

你可以學習印度人使用薑黃烹調出美味的咖哩食物，在第十三章裡我們將會詳細介紹如何使用薑黃做菜。馳名全球的藥草專家詹姆斯杜克(James Duke),在著作《綠色藥房》(The Green Pharmacy)中，建議以這種方法製作美味可口的藥茶：首先混合甘草、蒲公英、菊苣、薑黃、生薑，然後將這些藥草儲存在玻璃罐中，在一杯沸水裡添加一茶匙藥草，浸泡之後始可飲用。每天飲用三杯這種混合藥草茶。

榆樹(slippery elm)

榆樹皮可以治療消化道黏膜問題，譬如胃炎、胃潰瘍。肝臟嚴重中毒和膽汁分泌異常的人，有時候會出現黏膜疼痛發炎的情況。在一杯沸水裡添加兩茶匙乾燥榆樹皮，煎煮之後始可飲用。每天飲用三杯榆樹皮。請注意，如果你的體質非常容易過敏，服用榆樹皮時一定---要謹慎留意。

大白屈菜(greater celandine)

大白屈菜的所有部分(根、莖、葉、花)都具有療效，可以清除肝臟、泌尿道、腸道、血液中的毒素。大白屈菜還可以減輕疼痛、治療膽囊發炎和膽結石。由於它具有停止痙攣的功效，因此可以放鬆各種輸送管肌肉、減輕抽筋時的疼痛。每天三次、每次服用半茶匙大白屈菜，可以有效清潔肝臟中的毒素。

伏牛花(barberry)

伏牛花的皮、根、莖、漿果，都具有清除肝臟和膽囊毒素的功效。伏牛花可以刺激膽汁和消化液流動、減輕作嘔和嘔吐的情況、加強體質、刺激腸道蠕動。還可以治療膽囊問題(如噁心作嘔、身體不適的感覺、發炎和膽結石)及各種肝臟問題(無論是溫和的問題或嚴重的毛病)，即使是嚴重到出現黃疸，伏牛花還是具有治療功效。此外，伏牛花還可以對付微生物，如瘧疾和白色念珠菌(Candida albican)等。在一杯沸水裡添加一茶匙乾燥伏牛花根，浸泡之後始可飲用。每天飲用三杯伏牛花水。

黑根(black root)

塞尼加土著曾經將黑根的好處分享給前來北美的歐洲人。黑根可以刺激膽汁流動、促進排汗、經皮膚清潔體內、停止痙攣的功效、清除腸內毒素。黑根可以治療膽囊炎、發炎的膽囊和黃疸。當肝臟充血腫脹時，同時服用黑根、伏牛花、蒲公英效果很好。請注意，絕對不要使用新鮮的黑根，這會導致嚴重嘔吐和排便狂瀉。使用黑根時一定要小心謹慎，在一杯水裡添加一茶匙乾燥黑根，燉煮十分鐘後始可飲用。每天飲用三杯黑根水。

藍菖蒲(blue flag)

藍菖蒲可以刺激膽汁流動、清除腸道穢物和毒素、減輕發炎、清潔血液和泌尿道，還可以改善濕疹、牛皮癬、痤瘡以及其他皮膚發疹問題。對於皮膚的各種問題，同時服用藍菖蒲，牛蒡、皺葉酸模(yellow dock)效果很好。在一杯沸水裡添加半茶匙至一茶匙乾燥藍菖蒲，每天飲用三杯藍菖蒲水。

波耳多葉(boldo)

這種南美洲的藥草葉，可以刺激膽汁流動、增進肝臟健康、增加排尿進而清潔泌尿道。波耳多葉可以治療膽囊發炎、膽結石、膀胱炎。此外，它還具有鎮靜效果，因此有助於讓人放鬆。在一杯沸水裡添加一茶匙乾燥波耳多葉，每天飲用三杯波耳多葉水。

流蘇樹皮(fringetree balk)

流蘇樹皮具有強力清除肝臟和膽囊毒素的功效，可以冶療膽結石、膽囊發炎、黃疸。此外，它可以幫助腸道正常蠕動、刺激膽汁流動、增進肝臟健康、清除血液毒素、促進尿液流動，進而清潔泌尿道。在一杯沸水裡添加一至兩茶匙乾燥流蘇樹皮，燉煮十分鐘後始可飲用。每天飲用三杯流蘇樹皮水。

馬鞭草(vervain)

馬鞭草可以強化肝臟健康、幫助肝臟和膽囊發揮正常功能。雖然馬鞭草的主要功能並非治療肝臟或膽囊問題，不過與其他藥草一起服用時仍然會有不錯的功效。

它還具有停止痙攣的功效，因此可以鎮定神經系統、強化整個身體的健康、促進排汗進而經由皮膚清除毒素、刺激產後的婦女分泌乳汁。此外，馬鞭草還可以治療情緒沮喪，尤其是與黃芩(skull cap)、燕麥(oat)、拖鞋蘭(lady's slipper)一起服用效果更佳。在一杯水裡添加一至三茶匙乾燥馬鞭草，浸泡後始可飲用。每天飲用三杯馬鞭草水。

衛矛(wahoo)

衛矛可以刺激肝臟和膽汁流動。衛矛、奶薊草和蒲公英，堪稱是三種清潔肝臟毒素的最佳藥草。衛矛可以治療任何一種肝臟和膽囊問題，包括黃疸、膽結石、膽囊發炎、疼痛，還可以清除血液、泌尿道、腸道中的毒素---衛矛是藉由通便清除腸道中的毒素。此外，如果你感覺全身無力，服用衛矛也會有不錯的效果。在一杯水裡添加半茶匙至一茶匙乾燥衛矛，煎煮後始可飲用。每天飲用三杯衛矛水。

西洋蓍草(yarrow)

我們在前面曾經提過，西洋蓍草具有治療泌尿道問題的功效。此外，西洋蓍草還可以清除肝臟毒素。有兩項動物實驗均證明，西洋蓍草可以保護肝臟，免於受到有毒化學物質傷害。印度一項研究顯示，西洋蓍草具有治療肝炎的功效。在一杯沸水裡添加一茶匙乾燥西洋蓍草，每天飲用三杯西洋蓍草水。

北耆(astragalus)

除了可以清潔淋巴系統之外，北耆還具有保護肝臟的功能。麥可凱索曼(Michael Castleman)在著作《神奇的藥草》(The New Healing Herbs)中表示，根據一項中國研究顯示，當老鼠服用傷害肝臟的癌症化療藥物後，有些服用北耆的老鼠卻絲毫沒有任何損傷。那些只有服用化療藥物的老鼠，肝臟普遍出現嚴重的傷害，但是同時服用北耆的老鼠卻非常健康。北耆主要是膠囊或藥片的形式，由於各種廠牌的藥效差別很大，因此一定要依照包裝盒上的指示服用。

全力清潔肝臟和膽囊

你可以藉由一些非常有效的能量醫學技巧，改善身體清除肝臟和膽囊毒素的能力，其中兩種最有效的方法為：指壓這些排毒器官，按摩與膽囊和肝臟有所關連的神經淋巴按摩點。

清除肝臟毒素的指壓法